Dr. Safouris 2003-ban végezte el orvosi tanulmányait a görögországi Thesszaloniki Arisztoteliai Egyetemen, 2012-ben fejezte be neurológia rezidensi diplomáját a görögországi Thesszalonikiben és Brüsszelben, majd 2019-ben PhD fokozatát a görögországi Nemzeti Kapodistriáni Egyetemen (NKUA), miután megvédte „Statin előkezelés és mikroembóliás jelészlelés transzkraniális dopplerrel az elülső keringés akut fázisában atheroscleroticus ischaemiás stroke” című szakdolgozását.
Jelenleg az Európai Stroke Társaság (European Stroke Organisation) (ESO) Stroke egység akkreditációs bizottságának tagja, és az Angels Initiative együttműködve az ESO.D Safouris az ESO által akkreditált stroke osztály, a görögországi Piraeusban dolgozik, és az Attikon Egyetemi Kórház NKUA 2. neurológiai klinikájának tudományos munkatársa. A Görög Neurológiai Társaságtól kapott támogatás után a Semmelweis Egyetem Idegsebészeti Klinika Nemzeti Mentális, Ideggyógyászati és Idegsebészeti Intézetében endovaszkuláris eljárásokról szóló képzésen vesz részt.
Kutatási érdeklődési körei közé tartozik a vaszkuláris neurológia, a stroke-hálózat kialakulása és az endovaszkuláris kezelés akut ischaemiás stroke esetén.
Dr. Safouris társszerzőként 77 kutatási cikket írt meg a Pubmed-en.
